Boi gordo hoje: confira cotações para esta segunda-feira (14)
Boi gordo e carcaça suína abrem a semana estáveis em SP, enquanto mercado de frango registra alta
O preço do boi gordo apresenta estabilidade nesta segunda-feira (14). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 349,50.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 11/09/2026 349,50 0,00% 1,48% 68,21 10/09/2026 349,50 0,00% 1,48% 68,50 09/09/2026 349,50 0,33% 1,48% 68,41 08/09/2026 348,35 0,19% 1,15% 68,41 04/09/2026 347,70 0,03% 0,96% 67,78
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os preços apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado e o frango resfriado custam R$ 7,76.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês 11/09/2026 7,76 0,26% 6,01% 10/09/2026 7,74 0,65% 5,74% 09/09/2026 7,69 0,79% 5,05% 08/09/2026 7,63 0,26% 4,23% 04/09/2026 7,61 1,20% 3,96%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês 11/09/2026 7,76 0,26% 6,45% 10/09/2026 7,74 0,65% 6,17% 09/09/2026 7,69 0,65% 5,49% 08/09/2026 7,64 0,39% 4,80% 04/09/2026 7,61 0,93% 4,39%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,27.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,43.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês 11/09/2026 7,27 0,00% -0,55% 10/09/2026 7,27 0,00% -0,55% 09/09/2026 7,27 0,00% -0,55% 08/09/2026 7,27 0,97% -0,55% 04/09/2026 7,20 0,56% -1,50%
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês 11/09/2026 MG - posto 5,08 0,79% 1,20% 11/09/2026 PR - a retirar 4,43 0,00% -1,34% 11/09/2026 RS - a retirar 4,54 0,44% 0,00% 11/09/2026 SC - a retirar 4,48 -0,88% -1,97% 11/09/2026 SP - posto 4,88 1,04% 1,04%
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
