Café, açúcar e milho: confira cotações para esta segunda-feira (5)
Café robusta e açúcar abrem a semana em alta no mercado paulista, enquanto arábica e milho registram ligeira queda
O preço do café arábica abre esta segunda-feira (5) em leve baixa de 0,34%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.572,01 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve alta de 2,05%, sendo comercializado a R$ 992,41.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$ 02/10/2026 992,41 2,05% 0,70% 190,23 01/10/2026 972,44 -1,32% -1,32% 186,36 30/09/2026 985,47 1,90% -3,59% 190,50 29/09/2026 967,14 0,39% -5,38% 185,42 28/09/2026 963,39 1,12% -5,75% 184,59
O preço do açúcar cristal apresenta alta de 1,77% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 123,37.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 02/10/2026 123,37 1,77% 1,86% 23,65 01/10/2026 121,23 0,09% 0,09% 23,23 30/09/2026 121,12 -0,12% 6,48% 23,41 29/09/2026 121,27 0,86% 6,61% 23,25 28/09/2026 120,24 -0,32% 5,71% 23,04
Em Santos (SP), alta de 3,92%, e a mercadoria é negociada a R$ 137,34 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,53 após leve baixa de 0,07%.
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 02/10/2026 68,53 -0,07% -0,20% 13,14 01/10/2026 68,58 -0,13% -0,13% 13,14 30/09/2026 68,67 -0,77% -2,22% 13,28 29/09/2026 69,20 -0,40% -1,47% 13,27 28/09/2026 69,48 -0,24% -1,07% 13,31
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
